《暗淡蓝点》给予我的生命启示,更多的是美食的浮想(下篇)

 新闻资讯     |      2020-05-08 08:59

有着地球之肺称号的亚马逊河,是世界上的第一条大河,全长六千四百米,其流量和流域面积也是世界第一。

位于赤道附近的亚马逊河,属于热带雨林气候,河域两岸遍布原始森林。整条河域的鱼类资源相当丰富,有两千多种的淡水鱼河鲜。其中名声显骇的有巨骨舌鱼,南美巨鲶。

南美洲大陆上也不缺美食泛滥的国家,比如巴西,秘鲁。尤以巴西烤肉在世界各地,有着响亮的名声,让我们先去领略一下巴西美食。

巴西烤肉成名于十八世纪末期,由当时的巴西牛仔们创造,最早是将牛肉,猪肉,鸡腿,香肠,用随身的长剑串起,涂抺少许的巴西自产蜂蜜,边烤边撒上粗盐,让盐味渗透进食材的汁水中,让其保持鲜美的原始味道。

巴西的炖鱼也是一道富有传奇色彩的佳肴。因为亚马逊河里的淡水鱼,肉质本身就很鲜美。烹制方法上也自成一格,先将淡水鱼用盐和青柠檬汁腌制,锅中放入橄榄油,将西红柿,生辣椒煸炒。然后将腌制的鱼连同腌汁倒入,再加水和椰浆炖制,汤汁变为浓郁即可。

秘鲁有着世界美食目的地的名声,聚集着世界各地,不同风味的菜肴。秘鲁的烤豚鼠相当有名,无论在城市,乡村,人们都爱吃它。尤其是来自国外的游客,也会勇敢的品尝一下烤豚鼠。

生活在亚马逊河丛林边的秘鲁人,喜欢将河中的淡水鱼,调好味后,用宽大的树叶包裹起来,然后在河边生燃木火,进行烤制。